Bánh đa vừng Đô Lương có thể chế biến bằng nhiều cách thức khác nhau như nướng trên than hồng ( đặc biệt là phải nướng trên than hoa hay than củi ) mỗi chiếc bánh được nướng xong sẽ tạo nên một hương thơm đậm đà của vừng đen, của gạo trắng hòa quyện cùng mùi thơm của tiêu, của tỏi… làm say đắm biết bao tâm hồn du khách .Ngoài ra chúng ta có thể chiên bánh đa với dầu ăn nóng , khi cầm trên tay chiếc bánh đa vừng ngon ngậy, béo béo sẽ đem lại cảm giác khó tả cho mỗi người khi thưởng thức bánh đa vừng.
